small-header3

Veelgestelde vragen

INSCHRIJVINGSKOSTEN: Wat krijg ik ervoor?
• standplaats van 4 meter of 1 food truck
• bij meer ruimte worden extra kosten gerekend

EXTRA KOSTEN: Welke zijn niet inbegrepen?
• Extra ruimte; (extra € 25,- per 2 meter tot max 8 meter)
• Energiekosten gebruiker betaald naar rato.
• Borg voor schoon achterlaten, ter plekke cash afrekenen met marktmeester (€ 25,-)

KOSTEN: Waar zijn die kosten voor?
De organisatie, voorbereiding en uitvoering neemt veel tijd en kosten met zich mee. Dit gaat zitten in:
• Organisatie
• PR / Communicatie
• Administratie
• Vergunningen
• Programmering
• EHBO
• Beveiliging
• Muziek
• Op- en afbouw
• Aankleding etc.

Al met al is het duidelijk dat er veel meer geld bij moet om het festival voor de ondernemers betaalbaar te houden. Derhalve werken we met sponsoren die het gat in de begroting moeten dichten.

DEELNEMERS: Waar komen de deelnemers vandaan?
De Smaakboulevard is bedoeld voor de promotie van de buurt, het bieden van extra beleving in de buurt en het creëren van extra afzet mogelijkheden voor de (street food) ondernemers:
• 60% uit de lokaal
• 40% buiten boven lokaal

OMVANG: Hoeveel ondernemers kunnen er staan?
• max. 50 deelnemers

SELECTIE: Is er een selectie?
• aanbod (willen zo weinig mogelijk dubbel aanbod)
• kwaliteit (duurzaam aanbod gaat voor)
• presentatie (eten draait niet alleen om het eten zelf maar vooral ook de beleving, van de ondernemers wordt verwacht dat ze er ook iets moois van maken).

BRANCHERING: Is er ook plaats voor non-food?
• 80% food
• 10% instellingen /stichtingen (uiteraard moet het aanbod wel passen/passend gemaakt worden, in het geheel)
• 10% non-food (uiteraard moet het aanbod wel passen/passend gemaakt worden, in het geheel)

DOELGROEPEN: Waar komen bezoekers vandaag? Uit onderzoek blijkt:
• 55% uit West / Zuid
• 45% daarbuiten
• SMKBLVRD 2014 trekt jong en oud en mensen uit alle lagen van de samenleving

BEZOEKERS: Hoeveel bezoekers verwachten jullie?
• tot 7.000 bezoekers

ONDERNEMERS: Moet je ondernemer zijn?
• Ja. Voor starters maken we een uitzondering. Belangrijkste is dat de deelnemer aan kwaliteit, presentatie en veiligheid kan voldoen.

DRANK: Mag ik drank verkopen?
• Nee. Alcoholische drank verkoop is uitsluitend met vergunning van de Smaakboulevard.
(Geïnteresseerd, neem contact op voor de mogelijkheden)

KANSEN: Wat biedt Smaakboulevard behalve extra omzet?
• voor je bestaande klanten een mooi alternatief podium
• gelegenheid om nieuwe klanten aan je te binden
• bouwen van goodwill als buurtondernemer, dat wordt zeker gewaardeerd
• inzichten en ervaringen over de ontwikkelingen in de markt
• uitstekende plek om nieuwe formules / concepten in de praktijk te brengen

SUCCESFACTOREN: Hoe kan ik meer omzetten?
• Werk met een overzichtelijk aanbod, liefst 2 tot 4 items, deze kunnen wel gevarieerd aangeboden worden
• Omzetsnelheid is belangrijker dan veel aanbieden
• Zorg dus voor een aanbod dat snel en toch goed aangeboden kan worden
• Zorg voor een aantrekkelijke kraam / verkoopwagen. Onderzoek toont aan dat dit meer dan 50% je verkoop stimuleert
• Werk transparant en hygiënisch
• Zorg dat de tarieven eenduidig zijn
• Biedt extra informatie: waar komt je product vandaan, hoe wordt het gemaakt. Geef recepten mee en zorg voor een aantrekkelijke foto van het product.
• Werk met aanbiedingen
• Hou de tarieven betaalbaar en toegankelijk voor iedere portemonnee